Resep Membuat Fettucini Carbonara Saus Creamy

Hai Cooking Lovers, Masakan barat yang satu ini sudah sangat familiar. Fettucini Carbonara merupakan masakan yang berasal dari Italia yang menggunakan bahan dasar pasta yang dicampurkan dengan saus dari bahan telur dan keju. Pasta yang digunakan kali ini adalah pasta jenis fettucini sesuai dengan judul resepnya. Fettucini adalah pasta yang berbentuk pipih lebar. Yuk cobain resep ini!

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan :

• 650 gram fettucini kering 
• 1 buah bawang bombay cincang
• 5 siung bawang putih
• 1 buah peterseli cincang
• 300 gram daging asap
• 200 gram jamur kancing
• 100 gram keju pamersan bubuk
• 150 gram keju cheddar parut
• 3 butir kuning telur
• 1 sdt oregano bubuk
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt lada hitam bubuk
• 700 ml susu putih cair
• 250 ml krim
• 2 sdm margarin
• 2 sdm mentega
• minyak goreng secukupnya
• air secukupnya untuk merebus

baca juga :

Langkah-langkah pembuatannya :

1. Masukkan kuning telur ke dalam wadah kocok dengan alat pengaduk
2. Tuang susu cair putih sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan agar tercampur rata dan telur tidak menggumpal, sisihkan
3. Panaskan panci yang berisi air untuk merebus, setelah mendidih masukkan garam dan minyak goreng
4. Kemudian masukkan fettucini kering, masak hingga matang
5. Angkat fettucini, masukkan margarin selagi masih panas agar fettucini tidak saling menempel, sisihkan
6. Panaskan wajan, masukkan mentega tunggu hingga mencair
7. Setelah cair, masukkan bawang bombay dan bawang putih tumis hingga harum, aduk-aduk agar tidak gosong
8. Masukkan juga daging asap dan jamur kancing, aduk-aduk kembali
9. Masukkan campuran susu cair putih dan telur yang telah diaduk, krim matang, keju pamersan, garam, lada hitam, oregano dan piterseli
10. Aduk-aduk agar tercampur rata dan susu tidak pecah
11. Tunggu hingga susu lebih menyusut
12. Masukkan fettucini yang telah matang, aduk-aduk agar merata
13. Angkat dan sajikan dengan taburan keju cheddar

Tips : Masukkan minyak goreng saat merebus fettucini agar tidak saling menempel. Jangan terlalu lama merebusnya agar tidak terlalu lembek.

Tweet

Postingan terkait:

Ditulis Unknown — Tuesday, April 7, 2015 — Add Comment — Pasta