Resep Bihun Goreng Udang Bakso Spesial

Hai Cooking Lovers, Bihun atau terkadang disebut mihun merupakan bahan makanan sejenis mie yang berbahan dasar dari tepung beras. Bihun sendiri jika diurai memiliki arti Bie = Beras sedangkan Hun = Beras. Ada dua jenis bihun yang bersedar di dalam pemasaran, yaitu bihun basah dan bihun kering (instant). Bahan utama yang terkandung dalam bihun adalah karbohidrat dan dilengkapi juga vitamin B. Kriteria penilaian mutu bihun terlihat dari penampakan dan teksturnya. Bihun yang baik mempunyai penampakan yang putih, bersih, berbentuk silinder yang licin dan terpisah satu dengan yang lainnya. Tekstur bihun yang bagus adalah tidak mudah patah dan tidak mudah hancur bila direndam air selama 10 menit. 

Jika bosan dengan nasi, bihun bisa menjadi alternatif dalam pemasok karbohidrat dalam tubuh manusia. Salah satu bentuk masakannya yaitu bernama bihun goreng. Dalam pembuatan bihun goreng bisa ditambah dengan bakso, udang, sosis, ayam, daging bahan ikan tergantung dari variasi resep makanan yang ingin disajikan. Saat tidak ada waktu banyak resep ini bisa menjadi pilihan. Yuk, cobain resep bihun goreng udang bakso spesial ini!

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan :

• 500 gram bihun
• 25 gram wortel
• 25 gram sawi hijau
• 100 gram daging ayam
• 100 gram udang
• 5 buah bakso sapi
• 2 butir telur
• 5 buah bawang putih
• 3 buah cabai merah keriting
• 1 batang daun bawang
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdm kecap ikan
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt merica
• Minyak goreng secukupnya

baca juga :

Langkah-langkah pembuatannya :

1. Siapkan bihun dengan cara rendam dengan air hangat;
2. Potong wortel menyerupai korek api dan potong sawi sesuai selera;
3. Potong dadu daging ayam dengan ukuran sesuai selera;
4. Kupas kulit udang dan buang kepalanya, cuci bersih lalu sisihkan;
5. Cincang halus bawang putih atau boleh juga di haluskan dengan ulegan;
6. Iris serong, cabai merah keriting;
7. Potong batang daun bawang sesuai selera;
8. Panaskan minyak goreng ke dalam wajan;
9. Masukkan bawang putih yang telah dicincang halus atau diuleg;
10. Masukkan ayam dan udang, aduk-aduk hingga berubah warna;
11. Masukkan telur dan aduk-aduk di dalam wajan hingga seperti telur orak arik;
12. Bakso, wortel, daun sawi, daun bawang masukkan secara bersamaan;
13. Jangan lupa garam, merica, kecap manis dan kecap ikan dimasukkan juga;
14. Aduk-aduk hingga merata dan bumbu meresap dengan sempurna;
15. Sajikan di atas piring dan hiasi dengan tomat, timun serta bawang goreng.

Tips : Jangan masak bihun terlalu lama agar tidak lembek bahkan menjadi hancur, sehingga kurang menarik ketika di sajikan.

Tweet

Postingan terkait:

Ditulis Unknown — Wednesday, April 1, 2015 — Add Comment — Ayam, Bakso, Bihun, Sayuran, Seafood