Resep Membuat Ayam Bakar Pedas Enak

Hai Cooking Lovers, Ayam Bakar Pedas sudah tidak asing lagi untuk kita. Masakan ini memiliki cita rasa tidak hanya manis tetapi juga pedas. Soal pedas bisa disesuaikan dengan selera, karena tidak semua suka pedas yang ekstrim. Jenis ayampun sesuai selera, tapi paling nikmat menggunakan ayam pejantan. Kalau terbiasa beli diluar, yuk sekali-kali bikin ayam bakar pedas sendiri!

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan :

• 1 ekor ayam pejantan potong sesuai selera
• 2 sdm kecap manis
• 3 buah asam jawa
• 2 lembar daun salam
• 300 ml air
• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 6 buah cabai merah keriting
• 3 buah cabai rawit setan (jika suka yang ekstra pedas)
• 1/2 sdt ketumbar
• 1 cm kunyit
• 2 cm jahe
• 2 cm lengkuas
• 1 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt merica
• 1 sdt gula pasir

baca juga : 

Langkah-langkah pembuatannya :

1. Haluskan bumbu yang terdiri dari : bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, cabai rawit setan, ketumbar, kunyit, jahe, lengkuas, garam, merica dan gula pasir. 
2. Lumuri secara merata ayam yang telah dipotong sesuai selera dengan bumbu yang telah dihaluskandengan bumbu yang dihaluskan. Biarkan selama 30 menit agar bumbu merasuk, sisihkan.
3. Ambil asam jawa masukkan ke mangkok kecil, seduh dengan air lalu sisihkan.
4. Campur ayam berbumbu dengan air, daun salam, kecap manis, dan air asam ke dalam wajan atau panci. Masak hingga daging ayam empuk dan kuah kental, angkat.
5. Bakar ayam berbumbu diatas bara api atau bara arang hingga permukaannya agak kering.
6. Sajikan bersama nasi hangat, sambal dan lalapan. 

Tips : Olesi pemanggang dengan minyak goreng saat akan membakar ayam, agar ayam tidak lengket di alat pemanggang. Jangan meninggalkan ayam ketika dibakar karena proses memasak hanya butuh waktu sebentar karena kalau sampai gosong akan terasa pahit.

Tweet

Postingan terkait:

Ditulis Unknown — Monday, April 20, 2015 — Add Comment — Ayam