Resep Membuat Kari Kambing Tidak Bau dan Empuk

Resep Membuat Kari Kambing Tidak Bau dan Empuk - Hai Cooking Lovers, Idul Adha identik dengan daging sapi dan kambing. Kali ini daging kambing yang akan menjadi bahan makanan untuk diolah sebagai masakan yang lezat. Beberapa orang tidak menyukai daging kambing karena ketika dimasak masih ada bau prengus. Memang jika tidak tahu tips dan trik pengolahannya mengolah kambing butuh tantangan tersendiri. 

Daging kambing memiliki nutrisi yang cukup tinggi yaitu kalori, lemak, sodium dan kolesterol. Manfaat yang dapat kita rasakan dalam mengonsumsi daging kambing yaitu bermanfaat untuk menjaga anemia, untuk kesehatan tulang, kesehatan sistem syaraf, pembentukan otot dan sumber energi yang cukup besar. Jangan terlampau banyak mengonsumsi daging kambing. Memang, daging kambing bermanfaat, namun jika berlebihan malah berdampak buruk bagi kesehatan seperti kelebihan kolesterol. Kali ini yuk kita membuat Kari Kambing!

Bahan-bahan yang dibutuhkan :

• 500 gram daging kambing muda
• 15 buah cabe hijau
• 5 siung bawang putih
• 6 buah bawang merah
• 2 batang sereh
• 3 cm lengkuas
• 1 sdt ketumbar
• terasi bakar
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• 3 batang daun ketumbar
• 5 lembar daun jeruk
• Minyak goreng secukupnya
• 1250 ml santan

Langkah-langkah pembuatannya :

1. Haluskan bahan yang untuk dihaluskan yaitu cabe hijau, bawang putih, bawang merah, sereh, lengkuas, ketumbar, garam, gula pasir dan terasi bakar;
2. Setelah halus, sisihkan;
3. Siapkan panci, nyalakan kompor;
4. Masukkan minyak goreng ke dalam panci;
5. Setelah minyak goreng panas, masukkan bumbu yang haluskan;
6. Aduk-aduk hingga mengeluarkan bau harum dan sedap;
7. Masukkan daun jeruk dan aduk kembali hingga bumbu agak mengering;
8. Tambahkan daging kambing ke dalam panci, aduk-aduk agar menyatu dengan bumbu;
9. Tuang santan ke dalam panci, aduk-aduk kembali;
10. Masak daging kambing hingga empuk dan santan sedikit menyusut;
11. Masukkan daun ketumbar, masak sebentar;
12. Setelah matang, angkat dan sajikan ke dalam wadah dengan nasi hangat.

Tips : Aduk-aduk santan sesekali agar santan tidak pecah, jangan mencuci daging kambing agar tidak mengeluarkan bau prengus.

Terimakasih telah membaca Resep Membuat Kari Kambing Tidak Bau dan Empuk. Bagaimana mudah bukan? Jika sobat cooking lovers menyukai resep ini, silakan share agar lebih bermanfaat bagi yang sedang membutuhkan.

Untuk resep masakan keluarga yang enak dan bergizi lainnya bisa sobat cooking lovers ikuti di google+ dan facebook. Selain itu bisa juga mendaftarkan email sobat cooking lovers di sebelah kanan untuk mendapatkan update resep terbaru. Jangan lupa untuk bookmark dengan cara (ctrl+D) agar tidak kehilangan jejak untuk resep selanjutnya.

Tweet

Postingan terkait:

Ditulis Unknown — Sunday, September 20, 2015 — 3 Comments — Daging Kambing, Daging Sapi