Resep Membuat Gulai Ayam Gurih dan Nikmat

Hai Cooking Lovers, Gulai Ayam merupakan olahan makanan yang berbahan dasar ayam yang berkuah santan dan berbumbu rempah yang kuat dengan cita rasa gurih. Gulai masih sejenis dengan kari, hanya rempahnya ada yang berbeda. Bagi yang tidak menyukai santan yang kental bisa menggunakan santan encer saja. Saat hari raya menu ini sering kali dihidangkan untuk menyambut sanak saudara yang datang ke rumah. Tidak perlu menunggu hari raya, yuk kita coba resep ini!

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan :

• 1 ekor ayam kampung/pejantan
• 50 gram kelapa sangrai yang dihaluskan
• 1 batang sereh
• 3 lembar daun jeruk
• 2 buah kapulaga
• 2 buah cengkeh
• 2 cm kayu manis
• 1/2 buah biji pala
• 1 sdm air asam jawa
• 1 liter santan
• minyak goreng secukupnya
• 6 cabe merah besar
• 4 buah cabe rawit setan
• 6 buah bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 cm kunyit
• 2 cm jahe
• 2 cm lengkuas
• 1/2 sdt merica
• 1 sdt ketumbar
• 1/2 sdt jinten
• 1/4 sdt adas manis
• 1 sdt garam
• air secukupnya

baca juga : Resep Ayam Bakar Pedas Enak

Langkah-langkah pembuatannya :

1. Haluskan bumbu yang terdiri dari : cabe merah, cabe rawit setan, bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, lengkuas, merica, ketumbar, jinten, adas manis, garam.
2. Cuci bersih ayam dan potong-potong sesuai selera, bisa menjadi 6 atau 8 bagian.
3. Masukkan minyak goreng dan tumis bumbu yang telah dihaluskan beserta daun jeruk, kapulaga, pala, kayu manis dan sereh, aduk-aduk hingga bau harum.
4. Masukkan ayam, aduk-aduk hingga bumbu merata di semua bagian ayam, masak hingga berubah warna.
5. Tuang santan, kelapa yang telah disangrai dan dihaluskan dan asam jawa.
6. Aduk-aduk hingga rata, tunggu sampai kuah sedikit menyusut agar meresap sampai ke ayam.
7. Angkat dan tata di atas mangkok, sajikan dengan nasi yang pulen.

Tips : Jangan menggunakan api yang besar agar santan tidak pecah karena akan mengurangi cita rasa dan tampilan masakan. Gunakan cobek saat menghaluskan bumbu agar lebih sedap. Namun, jika tidak ada cobek bisa gunakan blender dengan menambahkan sedikit air ketika menghaluskan.

Tweet

Postingan terkait:

Ditulis Unknown — Monday, July 27, 2015 — Add Comment — Ayam