Resep Membuat Sup Iga Sapi Kuah Pedas Gilak

Resep Membuat Sup Iga Sapi Kuah Pedas Gilak - Hai Cooking lovers, Iga/Rusuk dari sapi memang sangat enak dijadikan berbagai macam masakan. Apalagi jika dibuat sup karena kaldu yang dihasilkan sangat gurih dan lezat. 

Daging iga sapi merupakan bagian daging yang berasal dari daging disekitar tulang rusuk. Manfaat yang dapt dirasakan dengan mengonsumsi iga sapi adalah meningkatkan sistem kekebalan tubuh, menyehatkan otak dan mencegah anemia dan sangat baik dikonsumsi anak-anak. 

Iga sapi mempunyai kandungan kolesterol yang agak tinggi, jadi berhati-hati bagi penderita kolesterol tinggi ataupun orang dewasa yang sudah berusia. Bagi para pencinta pedas, sekarang kita coba padukan iga sapi dengan sensasi pedasnya rawit. Yuk siapkan bahan-bahan untuk membuat Sup Iga Sapi Kuah Pedas Gilak!

Bahan-bahan yang dibutuhkan :

• 500 gram iga sapi
• 5 siung bawang putih
• 5 buah bawang merah
• 5 buah belimbing wuluh
• 2 ruas jahe
• lengkuas
• kunyit
• 1 batang sereh
• 10 buah cabe rawit
• 1 sdm air asam jawa
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdt garam
• 1 batang daun bawang
• tomat hijau kecil
• Daun kemangi secukupnya
• Air mineral secukupnya
• Minyak goreng secukupnya
• Bumbu yang dihaluskan : 3 siung bawang putih, 3 siung bawang merah, 10 buah cabe merah keriting

Langkah-langkah pembuatannya :

1. Haluskan bawang putih, bawang merah dan cabe merah hingga halus, sisihkan;
2. Siapkan panci yang berisi air mineral, nyalakan kompor dan tunggu hingga mendidih;
3. Masukkan iga sapi satu persatu ke dalam air yang mendidih;
4. Tutup panci dan rebus selama 1 jam hingga daging menjadi empuk, matikan kompor sisihkan;
5. Panaskan wajan dan masukkan minyak goreng secukupnya untuk menumis;
6. Masukkan bumbu yang dihaluskan, bawang merah dan bawang putih yang telah diiris tipis, jahe, kunyit dan lengkuas;
7. Aduk-aduk hingga mengeluarkan bau harum, masukkan juga sereh yang telah dimemarkan agar keluar baunya;
8. Setelah keluar bau harumnya, angkat dan sisihkan;
9. Masukkan air asam jawa ke dalam rebusan iga sapi yang telah dinyalakan kembali kompornya;
10. Masukkan garam, kecap manis, bumbu yang telah ditumis, tomat hijau yang telah dibelah, belimbing wuluh, cabe rawit yang telah dimemarkan dan daun bawang;
11. Aduk-aduk hingga bumbu tercampu rata;
12. Diamkan selama 15 menit agar bumbu meresap ke dalam iga sapi;
13. Masukkan daun kemangi, aduk-aduk sebentar, angkat dan sajikan.

Tips : Buang lemak-lemak yang mengambang saat merebus iga sapi untuk mengurangi kolesterol yang kemungkinan ada.

Terimakasih telah membaca Resep Membuat Sup Iga Sapi Kuah Pedas Gilak. Bagaimana mudah bukan? Jika sobat cooking lovers menyukai resep ini, silakan share agar lebih bermanfaat bagi yang sedang membutuhkan.

Untuk resep masakan keluarga yang enak dan bergizi lainnya bisa sobat cooking lovers ikuti di google+ dan facebook. Selain itu bisa juga mendaftarkan email sobat cooking lovers di sebelah kanan untuk mendapatkan update resep terbaru. Jangan lupa untuk bookmark dengan cara (ctrl+D) agar tidak kehilangan jejak untuk resep selanjutnya.

Tweet

Postingan terkait:

Ditulis Unknown — Thursday, September 10, 2015 — 2 Comments — Daging Sapi, Sayuran